實(shí)驗(yàn)室微型超高溫殺菌機(jī)的工作原理是溫度控制儀將設(shè)定的PU值轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實(shí)際控制溫度曲線，通過對溫度的檢測控制各溫區(qū)的溫度變化，主傳動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)上下兩層輸瓶鏈網(wǎng)將瓶裝啤酒依次經(jīng)過三個(gè)溫區(qū)的逐級升溫預(yù)熱、兩個(gè)溫區(qū)的殺菌和三個(gè)溫區(qū)的逐級降溫冷卻過程，達(dá)到將啤酒殺菌又冷卻至室溫以保持風(fēng)味特性的目的。

    實(shí)驗(yàn)室微型超高溫殺菌機(jī)采取的操作要求是：

    1、開壓縮空氣進(jìn)氣閥門，排空減壓閥中的水使空氣壓力控制在0.3±0.1Mpa。

    2、打開供水總閥和*、二、三、五、六號水箱的供水閥門，向各水箱內(nèi)加水。

    3、驗(yàn)室微型超高溫殺菌機(jī)由自動(dòng)溫控系統(tǒng)通過氣動(dòng)薄膜閥自動(dòng)控制各溫區(qū)溫度。

    4、次打開通向各加熱器的截止閥和旁路上的截止閥，緩慢打開蒸汽管道總閥和進(jìn)行加溫。

    5、開電控柜上的總電源開關(guān)，此時(shí)自動(dòng)溫控系統(tǒng)的觸摸屏顯示出畫面和默認(rèn)的設(shè)定PU值。

    6、機(jī)前，關(guān)閉全部水箱門和水箱內(nèi)的放液閥，確保不漏水，檢查兩側(cè)面機(jī)體門是否關(guān)好，檢查頂蓋板是否都蓋上。

    7、上一步操作，直到所有水箱的水泵啟動(dòng)，當(dāng)溢流管再次有水流出時(shí)，關(guān)閉注入水箱的閥門，將進(jìn)水壓力調(diào)整為0.1~0.2Mpa。

    8、觀察自動(dòng)溫控系統(tǒng)觸摸屏上顯示的數(shù)據(jù)，當(dāng)各溫區(qū)水溫的顯示值PV與設(shè)定值SV相當(dāng)時(shí)，關(guān)閉各蒸汽旁路截止閥，并使蒸汽壓力保持在0.5±0.1Mpa。

    9、察設(shè)備的溢流管，實(shí)驗(yàn)室微型超高溫殺菌機(jī)當(dāng)有水流出時(shí)，啟動(dòng)*和第十水箱的水泵，當(dāng)溢流管再次有水流出時(shí)，啟動(dòng)第二和第九水箱的水泵。